Descrizione
La Skirt Steak è un taglio tipico Inglese e loro lo mangiano soprattutto scottato in padella, tagliato a striscioline (controfibra), salato con fiocchi di sale e messo in un panino con un filo d'olio. Perfetto per aprire una cena o un pranzo senza troppi giri di parole ma con un gusto incredibilmente vero.
Cosa aspettarsi:
Sei di fronte ad un taglio particolare che se cucinato bene ti può regalare sensazioni grandiose. Tutte le indicazioni sono presenti nel link qui sotto. Intanto sappi che questo taglio è uno dei migliori come qualità prezzo. Gusto intenso, retrogusto ferroso e una consistenza veramente interessante. Per veri amanti della carne. Abbinamento perfetto? Salsa chimichurri.
Stai cercando qualcosa di nuovo?
La Skirt Steak è quello che fa per te. In Italia è chiamato Diaframma ed è un taglio raro che è diventato famoso per il suo gusto incredibile. La forma è lunga e piatta, infatti lo spessore e di circa un dito, ma se scottata in padella grazie alla tecnica Flip&Brush e tagliata perpendicolare alle fibre non stenta ad essere una delle migliore bistecche che avrete mai assaggiato in vita vostra.
Stai cercando qualcosa di nuovo?
La Skirt Steak è quello che fa per te. In Italia è chiamato Diaframma ed è un taglio raro che è diventato famoso per il suo gusto incredibile. La forma è lunga e piatta, infatti lo spessore e di circa un dito, ma se scottata in padella grazie alla tecnica Flip&Brush e tagliata perpendicolare alle fibre non stenta ad essere una delle migliore bistecche che avrete mai assaggiato in vita vostra.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
Vuoi preparala al meglio?
Ti consigliamo di scottarla velocemente in padella, tagliarla contro fibra e farla saltare nuovamente in padella con l’aggiunta di fiocchi di sale. Cosi facendo otterrai la reazione di Maillard esternamente e il cuore al sangue ma a temperatura ottimale per godere fino all’ultimo boccone.
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€10,20Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
