Asado De Tira marinato con Paprika

7.50

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Peso: 500 gr

L’asado è la cottura alla brace tipica dell’Argentina. Noi usiamo il nome asado per chiamare una parte del costato usato per queste cotture, lente ma che conferiscono alla carne una morbidezza e un gusto inimitabili.

Il nostro asado è ricavato dalle cosidette Costillias di manzo, la parte più bassa del biancostato. Grasso al punto giusto e marinato in sottovuoto con la paprika o con un rub di sale e pepe l’asado di Timanzo è perfetto per cotture alla griglia o al forno.

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Descrizione

Consigliamo una cottura alla griglia o al forno, avvolto da carta argentata per 5 minuti a 200 gradi e poi per due ore a 150.

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