Descrizione
L'asado prende il nome da una tipica preparazione di origine argentina.
Fiamma indiretta, forno o sous vide. Scegli tu la cottura, prenditi il tempo che ci vuole per prepararlo e godi!!
Cosa aspettarsi:
Gusto, gusto e gusto. Lo ammetto se un argentino sentisse che chiamiamo questo taglio marinato sale e pepe ''asado'' ci odierebbe, fino al momento dell'assaggio, dopodiché ne ordinerebbe un altro e un altro ancora (storia vera).
L’asado de tira è il nome che indica il taglio di pancia perfetto per una cottura alla brace con il tipico stile sud americano.
Il nostro asado è ricavato dalle cosiddette Costillias di manzo, la parte più bassa del biancostato. Grasso al punto giusto e ricche di tessuto connettivo che, se cotto a bassa temperatura per il tempo necessario, ti farà pentire di non averlo assaggiato prima!
L’asado de tira è il nome che indica il taglio di pancia perfetto per una cottura alla brace con il tipico stile sud americano.
Il nostro asado è ricavato dalle cosiddette Costillias di manzo, la parte più bassa del biancostato. Grasso al punto giusto e ricche di tessuto connettivo che, se cotto a bassa temperatura per il tempo necessario, ti farà pentire di non averlo assaggiato prima!
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT
Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
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