Coda

24,00

Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 1000 gr (circa)

La coda è un taglio da riscoprire. Non è molto usato anche per via della sua scarsità sul mercato, ma è la base di ricette storiche come la famosissima coda alla vaccinara. Si tratta di un taglio ricco di osso e cartilagine che se cotto lungo a bassa temperatura regala gusti e consistenze ineguagliabili.
A parte la leggendaria ricetta alla vaccinara a noi piace anche stufata con un buon vino o al cognac!

COD: TM43 Categorie: , , Tag:

Descrizione

Tipologia: Bovino Adulto

Nato in Italia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni

Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Confezionato sottovuoto in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura

CONSIGLI IN CUCINA

La coda necessita di una cottura di minimo 2h in una casseruola con un pò di soffritto dopo essere stata rosolata a parte.

Prova la ricetta della coda al pomodoro