Descrizione
È il taglio giusto se vuoi una ''tagliata'' un pò fuori dagli schemi, gustosa e morbidissima. Un consiglio per aumentare ancora di più la sua morbidezza? Al momento del taglio ricorda di scalopparla contro fibra, cioè perpendicolarmente alla direzione delle fibre di cui la carne è composta.
La cottura perfetta per questo taglio è al barbecue o in padella.
Cosa aspettarsi:
gusto incredibile e tenerezza da favorire tagliando la tua bavetta ''contro-fibra''
La Bavetta è un muscolo che si trova tra la punta di petto e la parte posteriore dell’animale, lungo la parte addominale. Ha un’intensità di gusto superiore alla bistecche tradizionali, ma non cosi forte da spaventare i tuoi commensali.
La Bavetta è un muscolo che si trova tra la punta di petto e la parte posteriore dell’animale, lungo la parte addominale. Ha un’intensità di gusto superiore alla bistecche tradizionali, ma non cosi forte da spaventare i tuoi commensali.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
