Bollito

27.00

Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 1500 gr (circa)

La nostra proposta di bollito si collega ad una tradizione toscana che interpreta questa preparazione utilizzando tagli come la lingua, la guancia, la sorra o cappello del prete, la zampetta (che serve per insaporire l brodo), la punta di petto e la coda.
Tutti questi tagli che ti arriveranno in una busta sottovuoto sono stati selezionati per mantenere un equilibrio perfetto tra gusto e tenerezza della carne.

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