Descrizione
Cosa aspettarsi:
Più di 24 ore di cottura a bassa temperatura e un ''rub'' perfettamente bilanciato che non vuole coprire il gusto di una carne allevata ricercando la perfezione, fanno di queste ''Short Ribs'' un prodotto che è destinato ad entrare nella top 3 dei preferiti su TIMANZO.
Il macinato è l’indicatore della qualità della carne. Non si parla di tenerezza ma di sapore della carne e del grasso da cui è composto.
Il macinato di Timanzo è una porzione da 500 gr ed è ricavato dai muscoli della parte anteriore della mezzena.
Il macinato è l’indicatore della qualità della carne. Non si parla di tenerezza ma di sapore della carne e del grasso da cui è composto.
Il macinato di Timanzo è una porzione da 500 gr ed è ricavato dai muscoli della parte anteriore della mezzena.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
Scopri la ricetta:
Dopo aver tolto le tue ”Short Ribs della linea Cbt di Timanzo” dal sacchetto del sottovuoto, adagiale in una pirofila e terminare la cottura nel tuo forno di casa a 200° per 35/40 minuti in modalità ”statico”. Questo ti permetterà di formare quella crosticina esterna croccante da estasi.
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€9,50 – €76,00Scegli
