Pulled Beef

Linea Terra di Maremma

15,0030,00

prezzo al kg linea Terre di Maremma: €30,00

 

Descrizione

Il reale è il muscolo del collo che viene utilizzato molto spesso durante la vita dell'animale. Per questo motivo è molto ricco di gusto, collagene e grasso. Quando viene cotto a bassa temperatura per molto tempo (18 ore) il collagene e il grasso, sciogliendosi, conferiscono alla nostra Pulled Beef un gusto e una tenerezza impareggiabili.

Cosa aspettarsi:

Non è semplice carne sfilacciata. Le 18h di cottura creano un insieme di carne, sapori, profumi, grasso e collagene che fanno diventare questo prodotto qualcosa che va oltre. Abbinalo con un insalata coleslaw (inseriamo poi la ricetta) e preparati a godere forte.

Il segreto della carne è il tempo.

Abbiamo usato il tempo e la delicatezza del calore per trasformare un taglio di Reale in qualcosa di incredibile. 18 ore di cottura a bassa temperatura accompagnano le fibre della carne verso la consistenza di una nuvola piena di gusto ma meglio digeribile rispetto al cugino Pulled Pork.

Devi solo riscaldarlo in forno o in acqua calda (in questo caso mantenendola nel suo sottovuoto) e godertelo.

Il segreto della carne è il tempo.

Abbiamo usato il tempo e la delicatezza del calore per trasformare un taglio di Reale in qualcosa di incredibile. 18 ore di cottura a bassa temperatura accompagnano le fibre della carne verso la consistenza di una nuvola piena di gusto ma meglio digeribile rispetto al cugino Pulled Pork.

Devi solo riscaldarlo in forno o in acqua calda (in questo caso mantenendola nel suo sottovuoto) e godertelo.

Denominazione di vendita:

Tipologia

Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Durata di conservazione:
18 giorni

Caratteristiche

Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni

Confezionato sottovuoto/skin

Non forare la confezione
Consumare previa cottura

Azienda di provenienza

I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Ingredienti

Preparazione gastronomica precotta a base di carne
Ingredienti: carne di bovino adulto, salsa BBQ [che contiene: passata di pomodoro, aceto, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensante (gomma di xantano), aglio, conservante (sorbato di potassio), aroma di affumicatura,aromi naturali], zucchero di canna, sale, paprika, pepe nero, rosmarino, cumino, zenzero.
Può contenere: uova, latte, glutine, noci, pistacchi.

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Ti arriverà a casa in sacchetti sottovuoto e ti basterà rigenerarla in una pentola di acqua calda ancora sigillata nella confezione oppure farla saltare in padella per pochi minuti

Scopri la ricetta:

La nostra pulled beef è perfetta per stupire i propri ospiti servita insieme a un ”mini-bun” (piccolo panino per hamburger) e insalata ”colesaw” (insalata di cavolo e carote con maionese e aceto).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni
Caratteristiche: OGM free, senza Antibiotici per minimo 120gg
Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Consumare previa cottura