Rump Steak

Linea Terra di Maremma

11,38

Cosa aspettarsi:
Quando la scelta del tuo taglio si basa soprattutto sul gusto, la Rump steak è la scelta giusta.
La Rump steak di TIMANZO proviene dallo scamone, un muscolo della coscia che lavora sodo e se perde leggermente in tenerezza, acquista un gusto molto intenso che difficilmente si riesce a trovare in altre bistecche.

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Descrizione

Un consiglio per aumentare ancora di più la sua morbidezza? Al momento del taglio ricorda di scalopparla contro fibra, cioè perpendicolarmente alla direzione delle fibre di cui la carne è composta.

La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.

La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.

Denominazione di vendita:

Tipologia

Terre di maremma:Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Simmental Crossbreed:Bovino Adulto
Nato in Irlanda, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Caratteristiche

Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni

Confezionato sottovuoto/skin

Non forare la confezione
Consumare previa cottura

Durata di conservazione:
18 giorni

Azienda di provenienza

Terre di maremma:
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta

Simmental Crossbreed:
Cadolmo

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Scopri la ricetta:

La cottura perfetta per questo taglio è al barbecue o in padella.
Per cucinarlo usa semplicemente una padella di ghisa o ferro portandola ad una temperatura molto alta. Dopo aver massaggiato la tua Rump steak con un po’ di olio EVO mettila in padella e falla arrivare alla cottura che preferisci.

Se vuoi completare il capolavoro lascia poi riposare la tua bistecca in forno per 10-15 minuti (a una temperatura di 60 gradi).

Informazioni aggiuntive

Peso 0,3 kg

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni
Frollatura: minimo 15 giorni
Caratteristiche: OGM free, senza Antibiotici per minimo 120gg

Confezionato sottovuoto o in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura