Chuck Roll – Cuore di Reale

Linea Terra di Maremma

8,0541,94

Cosa aspettarsi:
Gusto e stupore. Il nostro chuck roll prima ti attrae per il prezzo (inferiore ad altri tagli) e poi ti stupisce con il suo gusto dolce e avvolgente.
Ricerca in questo taglio la dolcezza delicata del suo grasso.

COD: TMMAX010 Categorie: ,
 

Descrizione

Il Chuck Roll è una bistecca poco conosciuta ma che ti può dare soddisfazioni uniche a un prezzo molto conveniente.
Ha diverse consistenze e la puoi usare anche per spezzatino e brasati, noi la consigliamo scottata in padella con un pizzico di sale.
Una bistecca da provare come alternativa economica a tagli più ricercati.

Il chuck roll è il cugino meno conosciuto del cuberoll ma con delle caratteristiche simili, forse amplificate (Più gustoso del cuberoll, leggermente meno tenero). Proviene dal collo dell’animale, dal muscolo chiamato Reale, che non è altro che la parte più anteriore del cube roll. Grazie all’elevata presenza di grasso, quando viene scottata in padella, sprigiona un’intensità di gusto senza pari.
Grazie al nostro metodo di allevamento, il grasso si presenta dolce, morbido e altamente digeribile.

Il chuck roll è il cugino meno conosciuto del cuberoll ma con delle caratteristiche simili, forse amplificate (Più gustoso del cuberoll, leggermente meno tenero). Proviene dal collo dell’animale, dal muscolo chiamato Reale, che non è altro che la parte più anteriore del cube roll. Grazie all’elevata presenza di grasso, quando viene scottata in padella, sprigiona un’intensità di gusto senza pari.
Grazie al nostro metodo di allevamento, il grasso si presenta dolce, morbido e altamente digeribile.

Denominazione di vendita:

Tipologia

Terre di maremma:Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Simmental Crossbreed:Bovino Adulto
Nato in Irlanda, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Caratteristiche

Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni

Confezionato sottovuoto/skin

Non forare la confezione
Consumare previa cottura

Durata di conservazione:
18 giorni

Azienda di provenienza

Terre di maremma:
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta

Simmental Crossbreed:
Cadolmo

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Scopri la ricetta:

Per goderne appieno scottalo sul bbq o in padella a temperatura elevatissima e fallo riposare 5 minuti prima di assaggiarlo.

La cottura perfetta per questo taglio è al barbecue o in padella.

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni

Caratteristiche: senza Antibiotici per minimo 120gg

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: ASSENTI

Confezionato sottovuoto o in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura