Midollo Osseo – il burro degli Dei

Peso: 1,6 kg

Il bello della vita è che non si finisce mai di scoprire cose nuove!
Il midollo osseo è sicuramente uno dei quei piatti che ti sorprendono ad ogni assaggio. Noi di TIMANZO te lo spediamo a casa tagliato a ‘’baguette’’, cioè in verticale lungo l’osso, perfetto per cotture al forno ma anche per fare un buonissimo brodo di ossa.

Il nostro modo di cucinarlo preferito è per 15 minuti al forno in modalità ventilata a 220°,
servito con pane abbrustolito, un’insalata fresca a base prezzemolo e una nevicata di fiocchi di sale Maldon.

Perché viene chiamato ‘’burro degli dei’’?
Per consistenza e gusto è qualcosa di diverso da qualsiasi cosa che tu abbia mai provato, ti resta solo da scoprirlo.