Descrizione
Cosa aspettarsi:
Se su Timanzo ci fosse la categoria ‘’comfort food’’ sicuramente il nostro ragù sarebbe la prima scelta in evidenza.
La carne macinata proveniente da tagli come il reale e la pancia con una minima aggiunta di carne di maiale, viene fatta rosolare su un leggero soffritto di verdure. Da qui inizia un lento processo di cottura che durerà per circa 4 ore con la minima aggiunta di grassi dal momento che si utilizzano tagli già gustosi con una media presenza di grasso dolce e molto digeribile.
La carne macinata proveniente da tagli come il reale e la pancia con una minima aggiunta di carne di maiale, viene fatta rosolare su un leggero soffritto di verdure. Da qui inizia un lento processo di cottura che durerà per circa 4 ore con la minima aggiunta di grassi dal momento che si utilizzano tagli già gustosi con una media presenza di grasso dolce e molto digeribile.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
Ingredienti
carne di bovino adulto 42%, acqua, passata di pomodoro (pomodoro, sale, correttore di acidità: E330), salsiccia 4,4% [carne di suino, acqua, sale, aromi naturali, fibre vegetali alimentari (Psyllium, carota), spezie, correttori di acidità: E262, E331, antiossidanti: E300, E330, aglio], olio extra vergine di oliva, cipolle, carote, pepe nero, sale.
Consigli di cottura
Si abbina alla perfezione con la pasta all’uovo, ma non sottovalutare l’abbinamento con un crostino abbrustolito in forno con una leggera aggiunta di rosmarino.
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