RIB EYE dal Cube Roll

17,71

peso: 350 gr
Il prezzo è relativo al singolo prodotto

Arricchita da una pepita di grasso nel mezzo la rib eye è il taglio più gustoso che si possa trovare. La dolcezza del grasso e la tenerezza della carne sono i protagonisti di questa bistecca. L’alimentazione, varia e studiata in collaborazione con importanti istituti universitari, fa sentire il suo effetto positivo proprio nel momento in cui si assapora la parte con maggiore presenza di grasso che risulta dolce, gustosa e per niente pesante.

Ricavata dalla parte anteriore della lombata è per antonomasia la ”Bistecca del Macellaio” dal momento che veniva messa da parte per l’autoconsumo del butcher, dei suoi amici e famigliari.

La cottura più adatta per questo taglio è media-al sangue, fino a quando il grasso comincia a sciogliersi più internamente e ad insaporire la carne già molto gustosa grazie alla frollatura ”su misura” riservata alla carne TIMANZO.

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Descrizione

Tipologia: Bovino Adulto
Nato in Italia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.35 kg

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni
Frollatura: minimo 15 giorni
Caratteristiche: senza Antibiotici per minimo 120gg

Confezionato sottovuoto o in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura

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