Flat Iron Steak

10.00

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Peso: 400 gr

Negli ultimi anni è stata portata alla ribalta da grandi ristoranti dove è diventata un punto fermo nei menù, la Flat Iron Steak, conosciuta in Italia come Sorra o Cappello del prete, è una bistecca perfetta da fare scottare in una padella rovente per poi essere servita al sangue e tagliata finemente.

La sua tenerezza e il suo gusto paragonabile ad un filetto pregiato regalano anche una notevole facilità di cottura. Diventata famosa negli ultimi 5 anni, in Italia anche grazie al libro ”Scienza della Carne” del Dott. Bressanini, la Flat Iron chiamata anche Top Blade rende al massimo scottata su una padella di ferro o ghisa rovente e tagliata a fettine con una salatura di fiocchi di sale.

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Descrizione

DETTAGLI PRODOTTO
Durata di conservazione: 18 giorni
Frollatura: minimo 15 giorni
Caratteristiche: OGM free, senza Antibiotici per minimo 120gg
Luogo di nascita: Maremma
Luogo di allevamento: Maremma
Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: ASSENTI
Confezionato sottovuoto o in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Consigli di cottura
Questo muscolo appartiene alla spalla risulta tenero, saporito e succulento, ed è perfetto per preparare una bistecca da cuocere in padella o alla griglia.

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