Filetto

Aubrac

21,21

Peso: 250 gr circa

Il Filetto è la bistecca considerata in tutto il mondo la più pregiata di tutti i tagli. Essendo il muscolo meno utilizzato il filetto è caratterizzato da una tenerezza superiore e da una quasi completa assenza di grasso e tessuto connettivo. Dopo il tuo ordine i nostri macellai tagliano le tue bistecche che sono state rese ancor più tenere e succose dal processo di frollatura.

Le nostre vacche Aubrac provengono dall’allevamento di famiglia più a nord di tutti, situato nel cuore della Francia, più precisamente nella regione dell’Allier.
Questa tipologia di animale, essendo da riproduzione, vive tutta la sua vita nutrendosi prevalentemente di erba e fieno, per questo motivo la sua carne è leggermente marezzata, di un colore più intenso rispetto agli standard e con un gusto indimenticabile.

 

Se nasce in Francia passa gran parte della sua vita a ‘’Cascina Volta’’, un nostro allevamento tra le colline fresche ed erbose del Monferrato, in Piemonte oppure in Maremma nella tenuta dei ”Terzi d’ombrone”.
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COD: TM95 Categorie: ,

Descrizione

Tipologia: Bovino Adulto
Nato in Francia, allevato in Italia.
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,25 kg

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: ASSENTI

Confezionato in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura

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