Ny strip

Linea Terra di Maremma

19,25

Questo taglio ha un formato perfetto per le tue esigenze: lo puoi acquistare intero per cucinare un roast-beef ma anche da porzionare o già porzionato cosi da poter ottenere delle Ny-strip del tuo peso e spessore preferiti.
Il pezzo giusto se si ama la tagliata!

prezzo al kg: € 55,00

 

Descrizione

Il controfiletto è un taglio succulento, tenero e molto gustoso. È leggermente più magro del Cuberoll ma non per questo meno pregiato. La sua composizione è perfetta per cucinare il miglior ''Roast-beef della tua vita oppure una Ny strip da utilizzare per cucinare una tagliata, appena scottata in padella, che ti darà sensazioni da vero carnivoro.

Cosa aspettarsi:

La lombata parte controfiletto si ricava dalla schiena dell’animale e si trova tra la parte del cuberoll e lo scamone, lungo la schiena dell’animale. È uno dei tagli più richiesti e quindi anche abbastanza costoso. Ma è conveniente a modo suo, infatti è un taglio per il quale non serve un grosso lavoro in cucina. È perfetto per cotture veloci. La sua tenerezza e il suo gusto lo rendono adatto ad una cottura su griglia o padella di ghisa.

La lombata parte controfiletto si ricava dalla schiena dell’animale e si trova tra la parte del cuberoll e lo scamone, lungo la schiena dell’animale. È uno dei tagli più richiesti e quindi anche abbastanza costoso. Ma è conveniente a modo suo, infatti è un taglio per il quale non serve un grosso lavoro in cucina. È perfetto per cotture veloci. La sua tenerezza e il suo gusto lo rendono adatto ad una cottura su griglia o padella di ghisa.

Cerca sempre questo taglio da un animale allevato adeguatamente, fatto maturare in dry aged, finemente marezzato e di un colore rosso acceso.

Farà la differenza!

Denominazione di vendita:

Tipologia

Bovino Adulto
Nato in Italia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Caratteristiche

Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni

Confezionato sottovuoto

Non forare la confezione
Consumare previa cottura

Azienda di provenienza

Azienda Agricola
”I terzi d’Ombrone”

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A

DETTAGLI PRODOTTO

Durata di conservazione: 18 giorni
Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Consumare previa cottura