T-bone

Linea Terra di Maremma

60,00

Regina della griglia ma anche perfetta cotta in una padella di ghisa, la nostra t-bone steak ti regala la tenerezza del filetto e il gusto del controfiletto nello stesso piatto.

prezzo al kg linea Terre di Maremma: €56,00

Prova anche: T-bone Linea Aubrac | T-Bone Simmental Crossbreed

 

Descrizione

Cosa aspettarsi:

Si tratta della leggendaria bistecca con il filetto conosciuta in Italia come bistecca alla fiorentina. Questo taglio proviene dalla parte di lombata più vicino al posteriore dell'animale ed è caratterizzato dal tipico osso a ''T'' che separa e unisce nello stesso tempo il controfiletto e il filetto.

La lombata parte controfiletto si ricava dalla schiena dell’animale e si trova tra la parte del cuberoll e lo scamone, lungo la schiena dell’animale.
È uno dei tagli più richiesti e quindi anche abbastanza costoso. Ma è conveniente a modo suo, infatti è un taglio per il quale non serve un grosso lavoro in cucina.

È perfetto per cotture veloci. La sua tenerezza e il suo gusto lo rendono adatto ad una cottura su griglia o padella di ghisa.

La lombata parte controfiletto si ricava dalla schiena dell’animale e si trova tra la parte del cuberoll e lo scamone, lungo la schiena dell’animale.
È uno dei tagli più richiesti e quindi anche abbastanza costoso. Ma è conveniente a modo suo, infatti è un taglio per il quale non serve un grosso lavoro in cucina.

È perfetto per cotture veloci. La sua tenerezza e il suo gusto lo rendono adatto ad una cottura su griglia o padella di ghisa.

Denominazione di vendita:

Tipologia

Bovino Adulto
Nato in Italia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.

Caratteristiche

Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni

Confezionato sottovuoto

Non forare la confezione
Consumare previa cottura

Azienda di provenienza

Azienda Agricola
”I terzi d’Ombrone”

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg