Descrizione
Un consiglio per aumentare ancora di più la sua morbidezza? Al momento del taglio ricorda di scalopparla contro fibra, cioè perpendicolarmente alla direzione delle fibre di cui la carne è composta.
La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.
La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Terre di maremma:Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Simmental Crossbreed:Bovino Adulto
Nato in Irlanda, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Aubrac:Bovino Adulto
Nato in Francia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Durata di conservazione:
18 giorni
Azienda di provenienza
Terre di maremma:
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
Simmental Crossbreed:
Cadolmo
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
