Descrizione
Cosa aspettarsi:
La ricetta segue la tradizione maremmana: una marinatura asciutta con rosmarino, salvia e pepe; una rosolatura lenta con olio extravergine; un soffritto rustico di cipolla rossa, sedano, aglio e prezzemolo; e infine una sfumata generosa di vino – bianco o rosso di Maremma, secondo usanza – che lega tutti i sapori. Un po’ di concentrato, del buon brodo e il tempo fanno il resto.
Il risultato? Uno spezzatino intenso, profondo, con quel gusto che solo la pazienza sa regalare.
Pronto da scaldare, versatile e già perfettamente equilibrato, è ottimo come secondo piatto con verdure al forno, cipolle o patate, oppure come piatto unico insieme a una polenta fumante.
Usiamo solo bovini adulti nati e allevati in Maremma, animali che crescono all’aria aperta e sviluppano una carne soda, saporita, ricca di carattere. I tagli sono quelli più muscolosi, ideali per una lunga cottura che trasforma la fibra in pura morbidezza.
Usiamo solo bovini adulti nati e allevati in Maremma, animali che crescono all’aria aperta e sviluppano una carne soda, saporita, ricca di carattere. I tagli sono quelli più muscolosi, ideali per una lunga cottura che trasforma la fibra in pura morbidezza.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405
e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Durata di conservazione:
18 giorni
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Azienda di provenienza
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
ingredienti
carne di bovino adulto 46%, acqua, polpa di pomodoro (pomodoro, sale), carote, sedano, concentrato di pomodoro (pomodoro), sale, vino bianco (contiene solfiti), carne suina, sale, pepe nero, noce moscata.
allergeni nel prodotto: assenti
allergeni nel centro di produzione: UOVA, LATTE, GLUTINE, NOCI, PISTACCHI
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia 624 kJ / 152 kcal – Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g – Carboidrati 4 g di cui zuccheri 0 g – Proteine 15 g – Sale 0,2 g
Come rigenerare il prodotto: aprire la confezione e versare il prodotto in un contenitore per pietanze riscaldabili in forno o microonde, in alternativa versare in padella e scaldare qualche minuto.
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