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Lunga vita al bollito: l’immancabile e fidato amico degli infiniti pranzi della domenica
La tradizione povera della cucina italiana ha voluto che il bollito fosse da sempre il piatto delle grandi occasioni, il toccasana per malanni gravi o un premio per grandi fatiche. I contadini erano “fortunati” possedevano le bestie e mangiavano parte di quelle malate pur di non fare a meno del brodo denso alla domenica. I [...] Continue Reading
