Low&Slow box

Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: variabile (1100 gr circa)

La T-bone steak è la versione più ''elegante'' della cugina Americana Porterhouse. Si presenta più leggera con una porzione di filetto leggermente più piccola. La frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare nei giorni di festa in ogni stagione dell'anno.

Il grasso che puoi assaporare in alcuni bocconi di questa bistecca è reso così dolce e leggero da un'alimentazione varia e studiata in collaborazione con professori e professionisti.

Il taglio è effettuato espressamente in seguito al vostro ordine dai nostri macellai.

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Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 1100 gr (circa)

Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 700 gr (circa)

La Picanha è un taglio che abbiamo riscoperto grazie alla tradizione dei griller Brasiliani.

Si presenta con una forma triangolare e uno strato di grasso abbastanza spesso su un lato che conferisce un gusto incredibile a questo taglio cosi prezioso.

Puoi cuocerlo sia allo spiedo su brace viva ma anche tagliarlo a fette spesse un dito da far sfrigolare sulla griglia o in padella.

Una raccomandazione: il grasso, se proprio vuoi eliminarlo (non te lo consiglio), toglilo dopo la cottura. Ne guadagnerai in gusto e morbidezza.

Peso: 1,6 kg

Il bello della vita è che non si finisce mai di scoprire cose nuove!
Il midollo osseo è sicuramente uno dei quei piatti che ti sorprendono ad ogni assaggio. Noi di TIMANZO te lo spediamo a casa tagliato a ‘’baguette’’, cioè in verticale lungo l’osso, perfetto per cotture al forno ma anche per fare un buonissimo brodo di ossa.

Il nostro modo di cucinarlo preferito è per 15 minuti al forno in modalità ventilata a 220°,
servito con pane abbrustolito, un’insalata fresca a base prezzemolo e una nevicata di fiocchi di sale Maldon.

Perché viene chiamato ‘’burro degli dei’’?
Per consistenza e gusto è qualcosa di diverso da qualsiasi cosa che tu abbia mai provato, ti resta solo da scoprirlo.

Il prezzo è relativo al singolo pack da 6 pz.
Peso:180 gr

Slider è un termine Americano usato per definire gli hamburger da griglia di circa 5 cm di diametro. Abbinati ad un piccolo panino tipico da hamburger (bun) sono perfetti come snacks o antipasto, se poi unisci delle cipolle caramellate a dovere viaggi su un altro pianeta.
I nostri sliders sono composti da una quantità di grasso perfetta (circa il 20%) che ti permette di non usare olio o altri grassi per la cottura.

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Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 200 gr

Questo hamburger è perfetto per aprire una grigliata come assaggio di una carne eccezionale. Il suo gusto è l'espressione del MEATY visto che è formato per il 100% di carne bovina con la sola aggiunta di sale marino e pepe che esaltano il sapore di carne.

Un buon hamburger deve essere il meno lavorato possibile, formato dal 100% di carne di qualità, con un gusto naturale e il condimento deve essere composto da prodotti di qualità che nascondano il meno possibile il gusto della carne.

L'Hamburger TIMANZO è perfetto per i grandi appetiti, fatto con carne 100% di bovini provenienti dal nostro allevamento immerso nella macchia mediterranea e lavorato da macellai esperti solo con un pò di sale marino e pepe.

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