La trippa alla toscana

La trippa alla toscana è un piatto semplice ma dal gusto inconfondibile.
Se ti piacciono i sapori decisi e sei un amante del quinto quarto, il gioco è (quasi) fatto: 3 mosse e il piatto è pronto.

La ricetta

  • Se ti piacciono i sapori decisi e sei un amante del quinto quarto, il gioco è (quasi )fatto: 3 mosse e il piatto è pronto. 
  • Scalda la trippa in una padella con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua.
  • In un mixer o con l’aiuto di un minipimer prepara un olio aromatizzato al prezzemolo frullando prezzemolo (foglie e gambi), sale, olio e un pizzico di pepe. 
  • Impiatta e completa la ricetta con una grattata di pecorino, scorza di limone e un giro d’olio al prezzemolo

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