Descrizione
Quando la scelta del tuo taglio si basa soprattutto sul gusto, la Rump steak è la scelta giusta.
La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.
Un consiglio per aumentare ancora di più la sua morbidezza? Al momento del taglio ricorda di scalopparla contro fibra, cioè perpendicolarmente alla direzione delle fibre di cui la carne è composta.
La Rump steak è ottenuta dallo scamone una taglio proveniente dalla coscia che è perfetto per fare la tagliata tradizionale. Un taglio dove il grasso non si forma in maniera eccessiva e che rimane naturalmente molto morbido.
Un consiglio per aumentare ancora di più la sua morbidezza? Al momento del taglio ricorda di scalopparla contro fibra, cioè perpendicolarmente alla direzione delle fibre di cui la carne è composta.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Terre di maremma:Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Simmental Crossbreed:Bovino Adulto
Nato in Irlanda, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Durata di conservazione:
18 giorni
Azienda di provenienza
Terre di maremma:
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
Simmental Crossbreed:
Cadolmo
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
Scopri la ricetta:
La cottura perfetta per questo taglio è al barbecue o in padella.
Per cucinarlo usa semplicemente una padella di ghisa o ferro portandola ad una temperatura molto alta. Dopo aver massaggiato la tua Rump steak con un po’ di olio EVO mettila in padella e falla arrivare alla cottura che preferisci.
Se vuoi completare il capolavoro lascia poi riposare la tua bistecca in forno per 10-15 minuti (a una temperatura di 60 gradi).