Descrizione
Tipologia: Bovino Adulto
Nato in Italia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
In sconto! NAN%
La scelta del Buttero
Il prezzo originale era: €155,65 - €171,65Fascia di prezzo: da €155,65 a €171,65. Fascia di prezzo: da €67,98 a €79,98Il prezzo attuale è: €67,98 - €79,98Fascia di prezzo: da €67,98 a €79,98.
Edizione LIMITATA
Contiene:
1 Tri-tip
1 Picanha
2 Hanger Steak
2 Spider Steak
➡️ 25% di sconto
TOTALE: 6 pezzi | 3,5 kg (circa)
+ 1 olio 0,25lt OMAGGIO
DETTAGLI PRODOTTO
Durata di conservazione: 18 giorni
Confezionato in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
cosa contiene questo pack?
Tri-tip
Peso: 1,3 kg (circa)
perfetto per 3/4 persone
Il Tri Tip o Spinacino è un taglio dalla forma tipicamente triangolare del controfiletto inferiore.
Il Tri-Tip di maremma crossbreed è caratterizzato da fibre corte e tenere e si presta alla grande per una cottura arrosto oppure una bistecca al sangue.
Quasi introvabile nelle macellerie italiane, è anche detto ”colita de quadril” in argentina, il tri-tip è anche perfetto per essere tagliato in fettine perfette per un pasto leggero ma pieno di gusto.
La sua tenerezza è supportata da una leggerissima marezzatura quindi, il nostro consiglio, è quello di non farlo cuocere troppo a lungo senza mai superare una temperatura di 50° al cuore.
€27,01
Picanha
Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 700 gr (circa)
La Picanha è un taglio che abbiamo riscoperto grazie alla tradizione dei griller Brasiliani.
Si presenta con una forma triangolare e uno strato di grasso abbastanza spesso su un lato che conferisce un gusto incredibile a questo taglio cosi prezioso.
Puoi cuocerlo sia allo spiedo su brace viva ma anche tagliarlo a fette spesse un dito da far sfrigolare sulla griglia o in padella.
Una raccomandazione: il grasso, se proprio vuoi eliminarlo (non te lo consiglio), toglilo dopo la cottura. Ne guadagnerai in gusto e morbidezza.
€17,30 / pc.
Hanger Steak × 2
Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 400 gr (circa)
Se stai cercando qualcosa di nuovo e che si trova raramente dal tuo macellaio hai trovato la bistecca che fa per te. L’hanger steak, la traduzione in inglese del nostro lombatello, è un taglio gustosissimo che ti stupirà fin dal primo assaggio.
Questa bistecca ”fuori dal comune” presenta un gusto deciso e delle fibre consistenti che rende al meglio cucinato in padella con la tecnica flip&brush oppure con la giusta marinatura. Secondo noi è il migliore tra i tagli ”non tradizionali” ed è usato molto nella cucina Messicana e Sudamericana in generale.
Dal punto di vista nutrizionale offre un’abbondante quantità di ferro ed è ricco di tante altro proprietà grazie ad un metodo di allevamento studiato e un’alimentazione su misura.
€7,63 / pc.
Spider Steak × 2
Peso: 350 gr (circa)
Il nome “Spider Steak” è dovuto ad una strutturazione reticolare di fitti filamenti di grasso di questa bistecca che ricorda la tela di un ragno. In America è anche detta ”Oyster Steak” per la forma che ricorda appunto un’ostrica.
In sé si tratta di un taglio a fibra lunga, proveniente dalla parte del posteriore dell’animale ed è simile al diaframma (skirt steak) ma forse ancora più succulento dal momento che l’abbondanza di grasso facilita la morbidezza durante la cottura.
Tutto ciò unito ad un’intensità di gusto tipica dei tagli poveri, la renderà un’esperienza carnivora indimenticabile.
€5,78 / pc.
Olio Ombra Bio
Il Nostro Olio – edizione 2021
bottiglia da 025lt
Al palato di presenta equilibrato e ben strutturato, con sentori di erbe di campo e cuore di carciofo. La componente aromatica sempre ben presente sia dal punto di vista olfattivo che gustativo, rispecchia la raccolta anticipata e ne preserva la qualità, grazie all’alto contenuto di polifenoli fondamentali per il mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel tempo.
€0,00