#cuciniamolostrano: una rubrica per annoiati cultori della gastronomia ed inguaribili curiosi.
Attenzione: articolo non adatto a schizzinosi e codardi. Quella che segue è la conferma della realizzazione del sogno di tutte le casalinghe ecologiste.
Avete in casa la lavastoviglie?
Procuratevi anche una macchina per il sottovuoto, di quelle piccoline ad uso domestico e state certe che da oggi i vostri piatti faranno rosicare anche i cultori della brace.
Oggi signori e signore cuciniamo la ciccia IN LAVASTOVIGLIE!
VANTAGGI
La cottura in lavastoviglie permette di risparmiare tempo: non è necessario seguirne la preparazione, una volta chiuso l’elettrodomestico, il gioco è fatto per l’80%.
Ma non solo, la cottura in lavastoviglie è una vera e propria cottura a bassa temperatura ed ormai, martellati da showcooking e pseudo-cuochi tutti saprete che è ideale per la conservazione di gusti e caratteristiche organolettiche.
Dulcis in fundo, la cottura in lavastoviglie è green, ecosostenibile, ecologica, chiamatela un po’ come volete. Il fatto di utilizzare il sottovuoto ti permetterà di fatto di poter cucinare mentre lavi le stoviglie sporche del pranzo precedente senza consumare gas o elettricità in più.
Quarto e non ultimo vantaggio: il gusto.
Cucinare carni magre, che siano pregiate o derivate da tagli minori, in lavastoviglie ti permetterà di conservarne il sapore, la consistenza e tutti quei succhi (che ne determinano il 50%del sapore) che sulla brace o sulla piastra evaporano e si perdono.
Bando alle ciance, è ora di lavar…. ah no cucinare 😉
LA RICETTA
Per partire col botto, se è la tua prima volta con la lavastoviglie, proviamo a stupire davvero i tuoi ospiti e di carni ne facciamo addirittura due: un filetto e un pezzo di pancia.
- massaggiate entrambi i vostri pezzi di carne con olio, un pizzico di sale e pepe.
- con la vostra macchina del sottovuoto sigillateli in due sacchetti differenti
- programmate la lavastoviglie su lavaggio ECO (non dovrebbe mai superare i 55 gradi e dura abbastanza perchè la carne raggiunga la giusta temperatura al cuore)
- Via. lavate pure 😉
Ora siete liberi di conservarla e consumarla durante la settimana o prepararla subito.
Ricordate che sarà ottima se la ripasserete su una padella rovente per creare quella goduriosa crosticina che contrasterà con la tenerezza della vostra carne “lavata”!
La base la avete e non siete più vergini di strane cotture da far accapponare le pelli dei tradizionalisti fuochisti incalliti. Nel prossimo articolo una ricettina altrettanto stramba, che #cucinamolostrano sarebbe altrimenti?
ClaudiaLuna
Domenica mattina il mio compagno, quando vuoterà la lavastoviglie (io riempio, lui vuota!), avrà una bella sorpresa!!! Peccato non poter usare direttamente le vostre confezioni 😉 ma tirerò fuori dal freezer e “massaggerò” e reimbustesottovuoterò entro stasera… Così la nuova lavastoviglie, che ha un programma eco di oltre 3 ore, se non ricordo male, ed è già apprezzatissima, potrebbe diventare la regina indiscussa della mia cucina!