Piovono Filetti

Peso: 250 gr circa

Il Filetto è la bistecca considerata in tutto il mondo la più pregiata di tutti i tagli. Essendo il muscolo meno utilizzato il filetto è caratterizzato da una tenerezza superiore e da una quasi completa assenza di grasso e tessuto connettivo. Dopo il tuo ordine i nostri macellai tagliano le tue bistecche che sono state rese ancor più tenere e succose dal processo di frollatura.

Le nostre vacche Aubrac provengono dall’allevamento di famiglia più a nord di tutti, situato nel cuore della Francia, più precisamente nella regione dell’Allier.

Questa tipologia di animale, essendo da riproduzione, vive tutta la sua vita nutrendosi prevalentemente di erba e fieno, per questo motivo la sua carne è leggermente marezzata, di un colore più intenso rispetto agli standard e con un gusto indimenticabile.

Se nasce in Francia passa gran parte della sua vita a ‘’Cascina Volta’’, un nostro allevamento tra le colline fresche ed erbose del Monferrato, in Piemonte oppure in Maremma nella tenuta dei ”Terzi d’ombrone”.

peso: 250 gr (circa)

Il Filetto è la bistecca considerata in tutto il mondo la più pregiata di tutti i tagli. Essendo il muscolo meno utilizzato il filetto è caratterizzato da una tenerezza superiore e da una quasi completa assenza di grasso e tessuto connettivo. Dopo il tuo ordine i nostri macellai tagliano le tue bistecche che sono state rese ancor più tenere e succose dal processo di frollatura.

La carne della linea MARTE proviene da animali nati su tutto il territorio maremmano, in piccolissimi allevamenti immersi nella natura e ingrassati nel nostro allevamento situato sulle pendici del Montecucco.

La carne è caratterizzata da un gusto mediterraneo grazie all’alimentazione basata anche su ciò che possono trovare in natura tra i prati profumati asciugati dal vento marino.

Peso: 250 gr circa

Il Filetto è la bistecca considerata in tutto il mondo la più pregiata di tutti i tagli. Essendo il muscolo meno utilizzato il filetto è caratterizzato da una tenerezza superiore e da una quasi completa assenza di grasso e tessuto connettivo. Dopo il tuo ordine i nostri macellai tagliano le tue bistecche che sono state rese ancor più tenere e succose dal processo di frollatura.

È geneticamente una delle carni più marezzate al mondo. Nasce in Irlanda e viene allevato nel nostro allevamento di famiglia in Italia.
Assaggiando la carne di Angus TIMANZO potrai notare subito una grande differenza nel gusto e nella digeribilità rispetto a gran parte di quello che si può trovare sul mercato.
Infatti, combinando la sua grande propensione all’ingrasso con un alimentazione bilanciata e personalizzata, è possibile assaggiare una carne tenera, marezzata e molto raffinata.

Il Nostro Olio – edizione 2021
bottiglia da 025lt

Al palato di presenta equilibrato e ben strutturato, con sentori di erbe di campo e cuore di carciofo. La componente aromatica sempre ben presente sia dal punto di vista olfattivo che gustativo, rispecchia la raccolta anticipata e ne preserva la qualità, grazie all’alto contenuto di polifenoli fondamentali per il mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel tempo.