New York Strip

Peso: 300 gr circa

La New York strip è il nome per uniformare quella che in Italia viene chiamata entrecôte, costata senz’osso, lombata, bistecca e in altri mille modi.

Ha un gusto intenso e una morbidezza tipica di un taglio non eccessivamente grasso ma perfetto perfetto per una cottura su griglia o ghisa. Se la provi difficilmente potrai tornare indietro.