guancia open timanzo
guancia skin timanzo

Guancia

€13,50

Il prezzo è relativo al singolo prodotto
Peso: 500 gr

La guancia è un taglio perfetto per la brasatura e per altre cotture cosiddette Low&Slow (cioè a temperatura bassa per lungo tempo. Questo taglio è ben noto agli chef per la sua consistenza irresistibile e leggermente grassa. La cottura lenta la fa letteralmente sciogliere in bocca.

Questo taglio è stato riportato alla ribalta da chef famosi che grazie alla lenta cottura ottengono lo scioglimento del tessuto gelatinoso che si trova all’interno della guancia che regala un gusto incredibile.

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Descrizione

DETTAGLI PRODOTTO
Durata di conservazione: 18 giorni
Frollatura: minimo 15 giorni
Caratteristiche: OGM free, senza Antibiotici per minimo 120gg
Luogo di nascita: Maremma
Luogo di allevamento: Maremma
Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: ASSENTI
Confezionato sottovuoto o in skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
CONSIGLI IN CUCINA
La guancia è un taglio raro e rende al meglio brasata con un buon vino rosso o la tua birra preferita e accompagnata da purè e una buona senape piccante.
RICETTE
Pulled Beef Cheek Tacos
Guancia al vino con verdure di stagione

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg

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