€28.00
La T-bone steak è la versione più ”elegante” della cugina Americana Porterhouse. Si presenta più leggera con una porzione di filetto leggermente più piccola. La frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare nei giorni di festa in ogni stagione dell’anno.
Il grasso che puoi assaporare in alcuni bocconi di questa bistecca è reso così dolce e leggero da un’alimentazione varia e studiata in collaborazione con professori e professionisti.
Il taglio è effettuato espressamente in seguito al vostro ordine dai nostri macellai.
Consigli di cottura
Tira fuori la carne dal frigo almeno un’ ora prima di procedere alla cottura, la miglior temperatura della carne prima di essere cotta è temperatura ambiente.
Non cuocere troppa carne insieme, questo per evitare che la temperatura della padella si abbassi troppo rapidamente e la bistecca si ‘lessi’ nei suoi stessi succhi.
Lascia infine riposare la bistecca per qualche minuto prima di servirla per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
