Bistecca T-Bone

28.00

La T-bone steak è la versione più ”elegante” della cugina Americana Porterhouse. Si presenta più leggera con una porzione di filetto leggermente più piccola. La frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare nei giorni di festa in ogni stagione dell’anno.

Il grasso che puoi assaporare in alcuni bocconi di questa bistecca è reso così dolce e leggero da un’alimentazione varia e studiata in collaborazione con professori e professionisti.

Il taglio è effettuato espressamente in seguito al vostro ordine dai nostri macellai.

– 900 circa –

le bistecche vengono tagliate espressamente a seguito dell’ordine, non è possibile quindi segnalare un peso preciso (il margine è al massimo di 100 gr.).
COD: TM01-MIN Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Consigli di cottura

Tira fuori la carne dal frigo almeno un’ ora prima di procedere alla cottura, la miglior temperatura della carne prima di essere cotta è temperatura ambiente.

Non cuocere troppa carne insieme, questo per evitare che la temperatura della padella si abbassi troppo rapidamente e la bistecca si ‘lessi’ nei suoi stessi succhi.

Lascia infine riposare la bistecca per qualche minuto prima di servirla per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.